La historia de la música en Sarrión se remonta a 1880, año en el que surge un grupo de personas de la localidad, entusiastas de la música, que dan los primeros pasos para que, en el año 1929 se constituya realmente una Banda de Música.

Desde 1943, sus diferentes directores consiguen elevar a la Banda a un alto nivel, como demuestran los tress Primeros Premios conseguidos en el desaparecido Certamen Regional de Bandas de Música celebrados en Zaragoza en los años 1987, 1988 y 1989.

En el año 1991, participa en el Certamen Internacional de Bandas de Música Ciudad de Valencia, donde obtiene el 2º premio de la 3º Sección.

Ha participado en el V Festival de Bandas Amadoras de Loures (Portugal) en 1993, bajo la dirección de D. Enric Saragossà i Andreu, que permanece en la actualidad al cargo de la misma.

En 1994 se crea una Banda Juvenil que aglutina a los componentes más jóvenes de la Unión Musical de Sarrión, que en 1997 comienzan a realizar Festivales con Bandas de reciente creación de la provincia de Teruel.

En 1996 participa en el III Festival de Bandas de Música de Vitoria-Gasteiz.

En 1999  participa en los Conciertos Conmemorativos del Centenario de Johan Strauss, celebrados en Innsbruck y Seefeld (Austria).

En 2002 participa en el Certamen Internacional de Aranda de Duero (Burgos).

En 2004, la Unión Musical de Sarrión celebra el 75º Aniversario de su creación. Con este motivo, se celebran durante todo el año diferentes actuaciones: líricas (Homenaje a Juan García), grupos de metales, piano, percusión, conciertos de bandas amigas, música de Jazz…

En julio de  2009, participa en el Certamen Internacional “World Music Contest” de Kerkrade (Holanda), donde obtiene una puntuación de 7,9 en la 3ª Sección.

Anualmente y desde que se celebran, la UMS participa en los Encuentros Provinciales de Bandas de Música de la Provincia de Teruel.